用西班牙黑橄榄制成的鸡蛋含羞草

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颜值高、简便、美味,是今天这款家制西班牙橄榄食谱的关键词。只需6种配料,就能准备出这份看着非常精致的美食,特别适合各种聚会场合。准备时一定要足量,这道菜可是能客人们食指大动的。 

用西班牙黑橄榄制成的鸡蛋含羞草

Ingredients

  • 90 来自西班牙的去核黑橄榄 
  • 1 蛋黄
  • 1 茶匙 浓芥末 1 撮精盐 
  • 12.5 厘升 花生油
  • 鸡蛋
  • 30 香肠

Instructions

  • 煮半熟鸡蛋: 
    将鸡蛋放进一锅沸水中,静置 9 分钟。在尾声时,将它们放入冰水中防止它们过熟。给鸡蛋剥壳。小心地将它们纵向切成两半。用勺子挖出蛋黄并放在一边备用。 
  • 橄榄蛋黄酱: 
    将蛋黄、芥末和盐混合,然后在搅拌时淋入橄榄油。将去核的西班牙黑橄榄切碎。将煮熟的蛋黄捣碎。将蛋黄、橄榄和蛋黄酱混合在一起。 
  • 酱汁: 
    把香肠切成小块。用黑橄榄蛋黄酱装饰半个鸡蛋。在上面加入精巧的香肠片 

主厨小贴士 

你可以用叉子或筛子把鸡蛋捣碎。

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