五月阳光明媚的日子里,西班牙冷汤配橄榄为你送来清凉

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立夏过后,气温日渐升高,是时候来点与众不同的小吃了:西班牙冷汤配西班牙橄榄,让你冰爽一夏!

西班牙冷汤(Gazpacho)是最著名的西班牙菜肴之一,是一道冷汤,由番茄、西班牙橄榄、辣椒、其它蔬菜和香料制作而成。它不仅凉爽,更富含营养,是夏季的完美菜肴。食谱在这里,快尝试一下吧!

Ingredients

  • 1 盎司 曼萨尼亚青橄榄 28.35克
  • 35 盎司 熟透的番茄
  • 1 青椒
  • 1 大蒜 去皮
  • 1 黄瓜
  • 4 汤匙 赫雷斯醋
  • 1 冰水
  • 3 盎司 面包
  • 少许 西班牙橄榄油和盐

Instructions

  • 将所有蔬菜洗干净,去蒂。将青椒籽儿去掉。
  • 将所有蔬菜和面包切成中等大小的块儿。把除西班牙橄榄外的所有食材放进料理机,高速搅打5分钟。
  • 将浓汤用滤网过滤掉残渣。
  • 食用前在冰箱中冷却2小时。取出放入碗中,最后加入大量切片西班牙橄榄和少量西班牙橄榄油。

主厨提示

无论是中餐的米饭、面条、炖肉,还是西餐的牛排、汉堡、烩饭,这道冷汤与它们都很相配哟~

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