西班牙橄榄素食料理灵感(第一部分)

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西班牙橄榄是各种素食菜肴的绝佳配菜,这不足为奇!如果你想在夏季吃一些清淡、营养丰富而又精致美味的无肉菜肴,那么本指南就是为你准备的!

西班牙橄榄碎煮鸡蛋

Ingredients

  • 4 鸡蛋
  • 6 西班牙曼萨尼亚青橄榄
  • 6 西班牙欧西布兰卡黑橄榄
  • 1 白面包
  • 细香葱
  • 西班牙橄榄油、盐、黑胡椒粉、醋

Instructions

  • 在水中滴几滴醋,加少许盐,放入鸡蛋煮四分钟。
  • 将西班牙青橄榄和黑橄榄切碎,加入2汤匙橄榄油和黑胡椒粉调味,并搅拌均匀。
  • 将面包片切成小丁并煎至金黄色,用厨房纸吸走多余的油脂,然后撒上几滴醋。
  • 把鸡蛋放在蛋杯上,用勺子轻轻将鸡蛋敲开,剥去鸡蛋上端的蛋壳,放入煎好的面包丁和调好的西班牙橄榄碎。
  • 撒上切碎的细香葱,开始享用吧!

烤奶酪配菠菜和西班牙橄榄

Ingredients

  • 1/4 无核欧西布兰卡黑橄榄
  • 1/4 曼萨尼亚甜红椒夹心橄榄
  • 2 乡村面包
  • 1/3 切达奶酪
  • 1 新鲜菠菜
  • 1 西红柿
  • 1/4 红洋葱
  • 西班牙橄榄油
  • 海盐和黑胡椒粉

Instructions

  • 在面包的一面抹上少许橄榄油。将切达奶酪磨碎,把其中一半放在没有抹油的面包那一面。
  • 将西班牙黑橄榄、青橄榄、红洋葱,西红柿切碎,连同菠菜放在抹了奶酪的面包上,撒上盐和黑胡椒粉调味。然后将另一半磨碎的奶酪放在上面。
  • 盖上另一片面包,抹油的那一面朝上。
  • 在不粘锅中加入1汤匙西班牙橄榄油,开中火。放入做好的夹心面包,煎至两面呈金棕色,奶酪轻微融化。

厨师提示

搭配西班牙冷汤(Gazpacho)为你赶走暑热。

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