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秋日田园南瓜盅

Ingredients

  • 100 g 西班牙黑橄榄和青橄榄
  • 250 g 南瓜
  • 50 g 虾仁
  • 20 g 芦笋
  • 20 g 胡萝卜
  • 20 g 西兰花
  • 2 g 肉桂粉
  • 4 g 茉莉干花
  • 3 g 木薯淀粉
  • 5 g 薄荷
  • 适量 盐，大蒜，白胡椒，糖，水，装饰花草

Instructions

做法

  • 南瓜去顶部，去籽，加茉莉花蒸20分钟，取出晾凉备用。
  • 蔬菜切粒状飞水去生。
  • 虾仁腌渍，平底锅煎热上色，加入蔬菜和西班牙黑橄榄，调味。
  • 木薯粉勾薄芡，盛入南瓜盅，摆盘。