美味沙拉配绿橄榄
Ingredients
- 1/4 杯 西班牙绿橄榄 切成大块
- 6 汤匙 坚果
- 1 茶匙 小豆蔻
- 1/2 茶匙 肉桂粉
- 1/2 茶匙 茴香籽
- 1/2 茶匙 孜然粉
- 1 茶匙 海盐
- 1 茶匙 红糖
- 1/4 杯 新鲜芝麻菜
- 4 薄片 奶酪
- 2 汤匙 醋
- 4 汤匙 特级初榨橄榄油
- 1 茶匙 全芥末
- 2 汤匙 烤皮奎洛甜红椒 切碎
- 额外的 绿橄榄 切碎
- 食用花卉、金盏花 是个不错的选择
Instructions
操作指南
- 在一个小容器中混合小豆蔻、肉桂、茴香籽、孜然和红糖。
- 用特级初榨橄榄油将坚果炒至颜色稍深。趁热混入之前备好的香料混合物。
- 冷却至室温。
油醋汁
- 将戈代尔大绿橄榄切成中等大小的块（想象下小齿轮的大小）。
- 放入容器中混合并加入醋和芥末。
- 快速搅拌，慢慢加入特级初榨橄榄油。
- 盐和胡椒调味。
摆盘
- 将芝麻菜与油醋汁混合，加入盐和黑胡椒。
- 在盘子周围撒上坚果、切碎的戈代尔大绿橄榄和烤皮奎洛甜红椒。
- 可加更多的调味品，并用可食用的香料花朵装饰这道菜。