西班牙橄榄烩海鲈鱼
Ingredients
- 100 克 西班牙黑橄榄
- 1 条 海鲈鱼 约1.5-1.7千克
- 1 颗 洋葱
- 1 颗 青椒
- 1 颗 红椒
- 1 个 番茄
- 2 瓣 大蒜
- 1 根 百里香
- 1 根 夏香薄荷
- 1 小杯 白葡萄酒
- 3 勺 番茄酱
- 适量 盐和黑胡椒
Instructions
- 洋葱去皮，切成条状。青椒和红椒洗净，切小块。番茄去皮，切成丁。
- 在煎锅中倒入3-4勺西班牙初榨橄榄油，加入洋葱、辣椒和未去皮的蒜瓣，将它们炒软。
- 加入番茄、西班牙黑橄榄、百里香和夏香薄荷，调成小火，加入番茄酱翻炒。
- 将海鲈鱼切片，铺在蔬菜上。加入白葡萄酒，盖上锅盖焖炖7分钟。当鱼肉泛着油光，
- 颜色变白，用筷子一扎就透，说明就熟了。这时加入盐和黑胡椒调味。
- 以蔬菜打底，放上鱼肉，浇上汤汁，一道美味的西班牙橄榄烩海鲈鱼就做好了！