西班牙橄榄是如何生产又如何到达你的餐桌的

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种植和食用橄榄是西班牙传统不可分割的一部分,橄榄树在欧洲地中海地区、非洲和亚洲已经存在了几十个世纪。它们也是腓尼基、罗马和阿拉伯文化的重要组成部分。西班牙橄榄有三种主要类型:戈代尔(青橄榄)、欧西布兰卡(黑橄榄)和曼萨尼亚(填满辣椒的青橄榄)。

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橄榄树的果实,即橄榄,成熟采摘之后会按照品种进行分类。

得益于几百年的农业发展技术,西班牙食用橄榄的制作工艺成熟可靠。温带海洋性气候为橄榄树的生长提供了得天独厚的条件。为了保护橄榄不受损害,农民们一个一个地采摘。大部分橄榄用于生产橄榄油,只有少数品质最好的橄榄才能制成食用橄榄,经过发酵以保持其全部风味、香气和颜色。哦,多么美味的西班牙橄榄呀!

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西班牙是欧洲也是世界上最大的橄榄生产国。

说起来,橄榄在地中海文化和烹饪中扮演了2,000多年的重要角色并不奇怪。西班牙有着大量的小气候,每年有300天的光照时间,橄榄树种类繁多。这使得土壤特别肥沃,是生产美味橄榄的理想环境。除了品质上乘和风味独特,西班牙橄榄也因其种类繁多而被世界各国所认知,可以用于许多不同的食谱和场合。来自西班牙的橄榄作为食用橄榄特别受欢迎,因为它们是手工精心采摘的,脂肪含量中等,核儿小且容易去除,果肉紧致,表皮光滑。

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