每个人都应该知道的10大西班牙塔帕斯(上)

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塔帕斯(tapas)是西班牙最著名的传统美食之一,种类多样,任何人都可以找到自己喜欢的一款。塔帕斯通常由一些标志性的西班牙产品制作而成,如食用橄榄、伊比利亚火腿、奶酪、皮奎洛甜红椒和凤尾鱼等,一份的量通常只有几口,是葡萄酒、啤酒或烈酒的理想搭配,甚至还可以作为正式的晚餐(如果你准备了足够多的话)。

今天,我们准备了一份最著名的和最具有标志性的塔帕斯列表,你一定要尝试一次!Let’s go!

1.混合调味橄榄

橄榄是西班牙烹饪中最重要的食材之一,因此,当我们谈论一口就能吃完的食物时,橄榄总会排在第一位。混合橄榄——曼萨尼亚(Manzanilla)、欧西布兰卡(Hojiblanca)和戈代尔(Gordal),再加上你最喜欢的香料和香草调味,这将是你梦寐以求的最简单、最美味的开胃菜之一!

2. 蒜香虾仁

对于那些喜欢吃虾的人来说,蒜香虾仁(gambas al ajillo)是完美的选择。即使是新手厨师,也可以成功做出这种简单的塔帕斯:你只需要买一些虾仁,把它们与西班牙橄榄油和红辣椒混合就可以了!

3.辣酱土豆

西班牙没有一家塔帕斯酒吧不供应这种标志性小吃的。这些炸土豆可以搭配各种美味的蘸酱,从蒜酱(alioli)到蛋黄酱(mayonnaise),再到烟熏红辣椒粉番茄酱。辣酱土豆与啤酒可谓是最佳搭档,它们的结合仿佛像被施了魔法一般,味道好极了。

4.西班牙橄榄串(banderillas

这道简单易做的小吃总能带给你惊喜……因为它结合了太多不同的食材!不需要花费太多精力,你只需要准备一根竹签,加入各种西班牙橄榄、辣椒、泡菜和凤尾鱼,就可以制作出这种有趣的塔帕斯!

5、炸丸子

这些传统的西班牙炸丸子(croquetas)通常以白酱(béchamel)为辅料,经过充分冷却,制成圆柱形的肉饼,涂上蛋液和面包屑,然后油炸而成。炸丸子有很多不同的搭配方式,比如火腿、白酱鸡丝、蘑菇、鳕鱼或虾!

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