西班牙橄榄盐水|厨房里的秘密武器

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瓶中的西班牙橄榄终于还是吃完了!只留下大半瓶腌制西班牙橄榄的盐水,清亮的液体上,还浮动着一丝意犹未尽。你晃动杯中的残酒,还沉醉在刚才那段美妙的时光中,接下来倒掉盐水,玻璃瓶咚地掉进垃圾桶中,发出一声闷响,虽然不舍,但一切该结束了。

等等!有没有想过,这不是结束,而是另一段美味之旅的开始?在烹饪中,西班牙橄榄盐水是一种用来增加酸度和层次感的隐秘捷径,不要扔掉,它会成为你厨房中的秘密武器。

西班牙橄榄盐水的成分
腌制西班牙食用橄榄的盐水通常是水、醋、海盐的混合物,其盐水成分虽略有不同,但最最重要的是,都浸入了西班牙橄榄浓郁而迷人的味道。不论是做主菜、开胃菜还是调酒,加入适量的橄榄盐水都会有让人惊艳的表现!如果您不知道怎么做,下面这些建议或许有用。

Mains 主菜
猪排调味料:不加盐和胡椒粉,将猪排用西班牙橄榄盐水在冰箱里腌制2-3 小时。它们会更加多汁美味!半杯就可以了。
牛肉串腌料:在腌料中加入西班牙青橄榄盐水,那滋味简直太棒了!
披萨酱:用自制酱提升披萨的品味,在调制披萨酱的时候,不用水,而是用西班牙橄榄盐水代替。在吃意大利面时用橄榄盐水调味,会增添另外一种风味。
在炒蔬菜时,人们喜欢加入一点肉汤来增添风味,下次可以尝试加入一些西班牙橄榄盐水代替肉汤,这是一种非常简单但有效的方法,加入西班牙橄榄的风味,可以让传统食谱焕发新活力。

Appetisers 开胃菜

鹰嘴豆泥:手头有一些普通的鹰嘴豆泥吗?试着加入些西班牙橄榄盐水,给它一点味道,这是完美的简单、营养的开胃菜、小吃。

沙拉酱:商店买的沙拉酱永远不如自制的沙拉酱好。尝试用橄榄油、新鲜葡萄柚果汁、醋、西班牙橄榄盐水和芥末的香醋作为沙拉酱,即使是非常常见的沙拉也能带来惊艳效果!

Cocktails 调酒

您可以在马提尼中加入些西班牙橄榄盐水,制成“脏”马提尼——简单而优雅的鸡尾酒!

为了获得最佳风味,不要将西班牙橄榄盐水在冰箱中存放太久哦!

建议保存时间:在冰箱冷藏室中保存不超过一周,在冷冻室中保存不超过两周。

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