发现西班牙橄榄!

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西班牙橄榄知多少

01.

根据颜色,分青橄榄和黑橄榄

青橄榄

在最佳成熟阶段采摘,颜色从深绿到淡黄。青橄榄是消费量最大的橄榄类型,作为零食特别受欢迎。

黑橄榄

在达到完全成熟时或之前采摘,根据品种和采摘时间不同,颜色从黑色到深紫色有多种变化。由于其色泽浓重又富于光泽,十分适合点缀菜肴例如披萨。与青橄榄相比,黑橄榄口味更温和,也更微妙、更灵活,作为日间小吃或随餐享用都是很好的选择。

最受欢迎的主要有三大品种

戈代尔(Gordal):

西班牙青橄榄的主要品种之一,果肉丰满、紧致,咸味和苦味平衡良好,填馅的戈代尔橄榄(塞满了辣椒或杏仁)十分美味!圆润的身材和硕大的尺寸为其赢得了“橄榄皇后”的美誉。它们不仅是一种营养丰富的天然零食,而且可以作为任何菜肴的精美配料。有趣的是,在西班牙语中,戈代尔是“小胖子”的意思,这些美味的“小胖子”主要生长在地中海旁的安达卢西亚,橄榄树喜热,温暖而湿润的气候成就了西班牙戈代尔橄榄的雍容华贵。

曼萨尼亚(Manzanilla

西班牙青橄榄的主要品种之一,曼萨尼亚橄榄所以得名,是因为形状像苹果,“manzana”在西班牙语中就是苹果的意思。因其质量上乘、易于去核而在国际上备受欢迎。曼萨尼亚青橄榄在还是绿色的时候就进行采摘,用“塞维利亚风味”的盐水进行腌制,曼萨尼亚口味的多样性使其非常适合单独食用或添加到任何菜肴中,如沙拉、三明治、包子、披萨、炖肉,以增加菜肴的风味,其表现如此令人惊艳,可以将菜肴带入一个新的境界,在口味上实现前所未有的超越!

欧西布兰卡(Hojiblanca

是西班牙黑橄榄的主要品种之一,因橄榄树叶背面是银色而得名。您可以在中国方便地购买欧西布兰卡橄榄,无需千里迢迢前往西班牙即可享受这一美味。

你最喜欢那种西班牙橄榄呢,请留言告诉我们吧!

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