好吃指南——西班牙北部

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都说“靠山吃山,靠海吃海”,可谁能想到西班牙竟然两样都占了!这里自然环境十分多样,大部分国土被大西洋和地中海环绕,内陆则分布着壮丽的山脉和山谷。如此独特的自然条件,造就了西班牙食材的丰富和各地美食风格的多样。

今夏如果您去西班牙旅游,可不能错过了!

巴斯克地区 Basque Country:米其林、美食爱好者之都
圣塞巴斯蒂安的老城区遍地酒吧,体验从一家酒吧到另一家酒吧品尝各种小吃的乐趣,是游玩巴斯克地区不容错过的体验。

La Gilda吉尔达: 将西班牙橄榄、凤尾鱼和辣椒串在牙签上,口感爆炸。这款Pintxos已经成为在巴斯克乃至整个西班牙广受欢迎的经典。

Txuleton巴斯克牛排:不同于市面上常见的牛排,巴斯克牛排通常使用肉质更紧实且风味更浓郁的老牛做这道菜。牛排用传统的方式在烤架上烤制且在过程中只使用粗盐调味,最大程度上保留牛肉了原有的风味。

加利西亚 Galicia:丰富的海鲜和肉类
加利西亚位于西班牙的西北角,被称为“绿色西班牙”,因为这里雨水充沛,植被繁茂。这个地区不仅风景优美,更是海鲜爱好者的天堂。

Pulpo a la Gallega加利西亚章鱼: 鲜嫩Q弹的章鱼在大铜锅中烫熟后切块后装入盘中并搭配软糯的土豆,上桌前在表面淋上一层橄榄油再撒上盐、Pimentón熏红椒粉和辣椒粉简单调味。

美食配美酒
除了美食,西班牙北部还提供丰富的葡萄酒选择。从拉里奥哈的浓郁红葡萄酒到加利西亚芳香的阿尔巴利诺葡萄酒,都是西班牙人引以骄傲的美酒。

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