新手入坑,来了解西班牙橄榄的迷人世界吧!

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国内很多美食爱好者还不是十分熟悉西班牙橄榄,它色彩迷人,滋味咸香馥郁,而且营养低卡。今天我们一起来揭开它的神秘面纱!

色彩世界:青橄榄vs黑橄榄

青橄榄采摘于最佳成熟阶段,颜色从深绿到青绿,是消费量最大的橄榄类型之一,作为零食特别受欢迎。而黑橄榄则在完全成熟或之前采摘,色泽从黑色到深紫色,光泽浓郁,最适合点缀菜肴,比如比萨和沙拉。口味上,黑橄榄较温和,无论是作为日间小吃还是随餐享用,都是绝佳选择。

品种盛宴:曼萨尼亚、欧西布兰卡、戈代尔

曼萨尼亚Manzanilla因形状像苹果(西语为Manzana)而得名,易于去核,口味百搭,适合各种菜肴的调味。戈代尔大青橄榄(Gordal译为小胖子),果实个头比一般的橄榄大三倍左右,果肉丰满、紧致,口感咸苦平衡,尤其是填馅的戈代尔橄榄,简直美味至极!欧西布兰卡是西班牙黑橄榄的主要品种之一,以银白色叶子得名(Hojiblanca译为白色的叶子),口感极佳,营养丰富。

美味与营养的完美结合

除了别具风味,西班牙橄榄还富含维生素、矿物质和优质脂肪。每7颗橄榄仅含37千卡热量,而且富含单不饱和脂肪,有助于预防心血管疾病。此外,橄榄中还含有纤维素、维生素A和维生素E,具有强大的抗氧化性能。

在西班牙,橄榄不仅是美食,更是一种文化的象征。无论是作为零食还是菜肴的点缀,它都承载着地中海的风情与美味。快来品尝西班牙橄榄,感受那份美好与营养吧!

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