西班牙橄榄青椒小炒肉

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什么能让你的菜肴变得独特,并且不需要对食谱做很多调整呢?那就是西班牙橄榄!多亏了西班牙橄榄的美味和多样性,它们可以成为其他传统菜肴的一部分,如中国的饺子、零食甚至主食。西班牙橄榄是所有地中海国家美食的基本元素,将西班牙橄榄添加到你日常喜爱的食谱中,可以很容易地给普通的一餐增添地中海风味,释放味蕾新体验。

今天,我们来做一道简单的中式家常菜,用西班牙橄榄赋予它独特的味道。

西班牙橄榄青椒小炒肉

Ingredients

  • 50 西班牙橄榄
  • 500 猪肉
  • 100 青椒
  • 少许 豆瓣酱
  • 生抽
  • 淀粉
  • 料酒
  • 大蒜

Instructions

  • 青椒去籽,切成丝;猪肉切成丝;西班牙橄榄切片。
  • 在肉丝里加入盐、料酒、淀粉、生抽、抓匀腌制,这一步可以使肉丝更鲜嫩。
  • 热锅凉油,倒入豆瓣酱和大蒜爆出香味,加入腌制好的肉丝翻炒,变色后捞出。
  • 加入青椒和西班牙橄榄翻炒,倒入肉丝,继续翻炒。
  • 青椒断生即可盛出摆盘。

小贴士

豆瓣酱已经是咸的,盐要少放,避免过咸。西班牙橄榄的酸味,可以很好的中和油脂和辣味,令这道菜更加柔和。

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