中式小吃新食谱|地中海风味“花毛一体”

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花生和毛豆营养丰富,经常被人们搭配在一起食用,俗称“花毛一体”,非常适合夏季的夜晚,搭配烤串和啤酒。没有“花毛一体”的夜宵,似乎少了点什么。

今天,我们或许可以给这道司空见惯的小吃加上一点地中海风味,使其并不那么平淡。妙招就是加入一些来自西班牙的橄榄。

西班牙橄榄因其营养特性一直被认为是超级食物之一。伴随着许多重要的营养物质,橄榄富含维生素E、铁和纤维素。橄榄中的维生素E具有强大的抗氧化特性,有助于提升多项身体机能和整体幸福感。橄榄中含有的铁在血红蛋白生产中起着重要作用,对红血球的形成至关重要。橄榄中存在的纤维有助于促进消化和调节肠道功能。

想象自己在家招待客人,端上一盆地中海风味的西班牙橄榄花毛一体,会不会让客人们感到惊奇呢?

西班牙橄榄花毛一体

Ingredients

  • 100 西班牙橄榄
  • 500 毛豆
  • 500 花生
  • 适量 八角
  • 适量 花椒

Instructions

  • 将毛豆和花生用清水洗干净
  • 锅中加入足够的水,没过所有食材,加入八角和花椒、盐、花生
  • 水开煮10分钟后,加入毛豆和西班牙橄榄,再煮10分钟。关火焖一会,毛豆花生更入味哦!

小贴士

腌制西班牙橄榄的盐水可不要倒掉,我们可以用它来替代盐,倒入水中,用来煮毛豆花生,这样毛豆花生会散发出浓郁的橄榄香味。

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