和Tapas女王——西班牙橄榄一起庆祝世界Tapas日

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在西班牙人的心目中塔帕斯(Tapas)到底有多重要?西班牙人竟然专门为它设立了一个节日!
每年 6 月的第三个星期四是世界塔帕斯日
2023年的世界塔帕斯日就在今天——6月15日!
如果说一千个人眼中有一千个哈姆雷特,那么,在西班牙,一千个餐厅就有一千种塔帕斯(Tapas),在西班牙的餐饮文化中,塔帕斯(Tapas)绝对是一道独特而瑰丽的风景。

什么是塔帕斯(Tapas)?

可万物皆成为美味的塔帕斯(Tapas),尽管很难给出一个确定的定义,但它通常指的是西班牙的一种前菜,以小巧的分量和多样的款式而闻名于世。在西班牙,无论是在街头巷尾还是餐馆里,都可以轻松找到这种国民美食的身影。塔帕斯(Tapas)可以是冷盘,如各式火腿、橄榄和奶酪,也可以是热菜,如炸鱼和煮土豆等。最经典的搭配方式之一就是搭配各种美酒,让人们享受美食和美酒的双重愉悦。因此,可以形容塔帕斯(Tapas)为一种兼具丰富内容和自由形式的饮食体验。

在众多备受欢迎的塔帕斯(Tapas)中,西班牙橄榄扮演着不可或缺的角色。它被誉为塔帕斯女王,也是最受欢迎的塔帕斯(Tapas)之一。西班牙橄榄的存在使得塔帕斯(Tapas)更加完美,令人回味无穷。

塔帕斯(Tapas)的起源
塔帕斯(Tapas)的起源有很多不同的说法,其中一种常见的说法与西班牙历史上的名人有关。据说西班牙国王阿方索十三世曾在某家酒馆品尝雪莉酒时,店主为防止风沙进入酒杯,在上面放了一片火腿。国王对这种特殊的”盖子”非常喜欢,于是这个做法开始流传开来。
然而,实际上,关于塔帕斯(Tapas)的起源还有一个更为简单的说法,与安达卢西亚地区的气候有关。由于西班牙天气炎热,容易滋生蚊蝇,而酒吧里的饮品,不论是啤酒、葡萄酒还是雪莉酒,通常都带有一定的甜度。尤其是安达卢西亚地区的雪莉酒,非常甜美,容易吸引果蝇。为了实用起见,在酒杯上加上一个可以防止蚊蝇落入的”盖子”。这种说法更符合日常实际情况,并且更可信可靠。

塔帕斯(Tapas)的孪生兄弟
如果你去西班牙的北方地区旅行,在餐厅或者酒馆中,可能会看到这样两个字Pinchos/Pintxos,Pintxo来自当地的巴斯克语,另一个更常见的西班牙语写法是:Pincho, 意思是“(用牙签插着吃的)小食品”,这种小吃是先有小块面包,然后在上面加更多的美味食品,最重要上面穿了一个牙签样的小棍,也是其巴斯克语“Pintxo”得名的由来。看到这里有没有恍然大悟。
其实Pincho和Tapas之间最大的区别就是Pincho分量会更足,不过今天随着食物越来越精致,地方之间美食交流更多,两者之间的区别也更加模糊了。

在西班牙,人们往往不会只在一家餐厅吃塔帕斯(Tapas),而是在一家餐厅就着塔帕斯(Tapas)喝完一轮后,然后转场另外一家开始新的美味大扫荡。
如果你想感受西班牙的热情奔放,想品味西班牙的传统美食,那么就从塔帕斯(Tapas)开始吧。如今,国内各大城市已经有了很多专营西班牙风味的餐厅,这个世界塔帕斯日,让我们一起加入庆祝狂欢的人群吧!

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