圆满完成广州和武汉的培训活动后，西班牙橄榄大师班又移师美丽的西子湖畔。杭州自古是鱼米之乡，本地菜肴清、鲜、脆、嫩，注重保留食材的原汁原味、鲜咸合一。而西班牙橄榄天然营养、口味微咸，是烹饪时的百搭食材，本次大师班它又会在杭州大厨的手中变化成什么样的美味，不禁令人充满期待。
11月8日，西班牙橄榄大师班在杭州欧米奇西餐西点学院举行。该校40名学员参加了本次培训，在上午的课程中，老师带领同学们了解了西班牙橄榄的相关知识。与西班牙橄榄的第一次亲密接触，让同学们感到新鲜有趣，现场洋溢着轻松欢快的氛围。
西班牙是全世界最重要的橄榄生产国之一。橄榄不仅是重要的油料作物，品质最好的西班牙橄榄还会被挑选出来做成食用橄榄，既可以作为休闲小食，也能够用作烹饪食材，让一日三餐变得更加多样丰富。
学院的授课老师还专门为大师班研发了以西班牙橄榄为食材的菜肴作为教学食谱，有腌制西班牙混合橄榄与四季豆、西班牙橄榄椒香百花鸡两道中式佳肴，也有西班牙混合橄榄热辣牛肉塔帕斯、西班牙混合橄榄鲜虾水果沙拉、西班牙黑橄榄海鲜披萨三道西式美味。在下午的实操课中，同学们进行了烹饪练习，亲自感受了西班牙橄榄的美味。
杭州西班牙橄榄大师班的落下帷幕，为2024年大师班活动画上了圆满的句号。本次活动名师云集，广州院校的肖卓维、卢正耀老师；武汉院校的肖传胜、杨险峰老师、杭州院校的翁振梁、刘凯都是餐饮行业的资深名厨。覆盖了广州、武汉、杭州三座重要的一二线城市，欧米奇西餐西点学院一百多名学生参加了本次活动，对于扩大西班牙橄榄在餐饮专业人士中的影响起到了积极作用。