当第一盏南瓜灯在万圣之夜亮起，当孩子们的笑声在街头飘荡，不妨用「西班牙橄榄南瓜肉酱意面」在家中点亮一份节日仪式感，制作出一盘幸福的金色魔法。
西班牙橄榄南瓜肉酱意面
食材：
西班牙青橄榄 5颗
贝贝南瓜 2个
意面 200克
鸡胸肉碎 200克
洋葱 1/2个
生抽 1勺
黑胡椒碎 适量
盐 适量
清水 适量
食用油 少许
烹饪步骤:
步骤 1：准备南瓜
将一个贝贝南瓜去顶部、挖空籽作南瓜碗；另一个去皮切块。烤箱预热至180℃，两者一同烤约30分钟。烤熟后将南瓜块压成泥备用，用小刀在挖空的南瓜上刻出可爱的南瓜表情。
步骤 2：切碎配料
西班牙青橄榄切碎、洋葱切碎。
步骤 3：准备意面并炒底料
意面按包装说明煮熟，沥干后留少量煮面水备用。热锅放油，下洋葱炒软，再放入切碎的西班牙青橄榄翻炒出香气。
步骤 4：加入肉酱
放入鸡胸肉碎炒至变色，加入南瓜泥、黑胡椒碎、盐、生抽和少量清水。中火慢煮，让酱汁融合浓稠。
步骤 5：收汁与拌面
倒入煮好的意面翻拌均匀，让每根面条都裹满橄榄南瓜酱。若太稠，可加少许煮面水调整。
步骤 6：装盘上桌
将意面盛入刻好表情的南瓜碗中，用橄榄片或香草叶点缀，一道“万圣节限定款”就完成啦！
主厨小贴士
1.喜欢奶香味的可加少许奶油或芝士粉提升浓郁感。
2.儿童版可以少放调味，让南瓜和西班牙橄榄的香气更自然。
快和家人朋友一起，点亮南瓜灯——让这个万圣节，从西班牙橄榄的香气开始！