这个圣诞，如果想让餐桌有点不一样的小巧思——不如把西班牙橄榄和炸鸡做成一棵真的能吃的“圣诞树”。咸香的西班牙橄榄、酥脆的炸鸡块，叠成绿意盎然的可爱造型，端上桌瞬间就能点亮聚会气氛。做法简单，好看更好吃，无论大小派对，它都会是那个让人忍不住拍照的亮点。
西班牙橄榄炸鸡圣诞树
西班牙青橄榄 10 颗（5 颗切碎入腌料）
西班牙黑橄榄 5 颗
去骨鸡腿肉 150 克
羽衣甘蓝 250 克
面包糠 60–80 克
胡萝卜 1 根
鸡蛋 1 个
苹果 半个
红黄小番茄 少许
植物油喷雾 适量黑胡椒 适量
盐 适量
牙签 若干
烹饪步骤:
步骤1 ：腌制鸡肉
取 5 颗西班牙青橄榄切碎，与盐、黑胡椒一同拌匀，放入鸡腿肉中腌制 15 分钟。
步骤 2：裹粉与烤制
腌好的鸡块依次蘸蛋液、裹面包糠，放入空气炸锅中，表面喷少许油。180℃ 烤 25 分钟，中途翻一次面，煎至金黄酥脆。
步骤 3：组装圣诞树
首先，将半块苹果与一截胡萝卜用牙签固定，作为“树干”。
其次，将炸鸡块、西班牙青橄榄、西班牙黑橄榄和小番茄分别插在牙签上。
之后，用羽衣甘蓝由下往上一层层包裹，做出树冠层次。再将用牙签串好的炸鸡块、青橄榄、黑橄榄、小番茄像树枝一样点缀在树干上。
最后，树顶可插一颗完整的小番茄或西班牙青橄榄，完成造型。
主厨小贴士
1. 面包糠中可拌入少许帕玛森芝士粉，增添醇香。
2. 为方便上桌，可把装饰食材都串好后统一插入“树干”中。
一棵能分享的圣诞树，一份带着温度的聚会小心意。
用西班牙橄榄的风味，为这个冬天的节日时刻，添一丝欢聚的暖意。