橄榄可以说是西班牙菜肴中最重要的成分，也是迄今为止最常见的开胃菜。由于其赋予变化的口味和富于营养的特点，西班牙橄榄在单独食用或作为各种塔帕（以及其他菜肴）的配料时都非常棒。
在之前的一篇文章（西班牙橄榄塔帕斯）中，我们已经开始探索西班牙塔帕斯的迷人世界，今天，让我们再深入一点！
西班牙橄榄冻汤（Gazpacho）
没有什么比西班牙冻汤更具有西班牙特色的了……特别是加入西班牙橄榄的！这道经典的西班牙冻汤传统上是用西红柿、黄瓜、大蒜和辣椒制作的，为了让它达到另一个层次，只需添加曼萨尼亚青橄榄。这不仅会增加菜肴的风味，而且会使它更加美味。
火腿包裹西班牙橄榄
想找些简单易做又精致美味的小吃吗？那么这个塔帕是你的第一选择！你只需要准备几片塞拉诺火腿和一把西班牙橄榄。用火腿片包裹每个橄榄，并用牙签固定，5分钟就搞定了！
西班牙橄榄炸丸子（Croquettes）
炸丸子（Croquettes）是西班牙人最喜爱的塔帕斯之一，用橄榄来调制就更完美了。这道美味炸丸子可以作为一顿大餐的前餐或者一道丰盛的开胃菜，食材是肉馅和西班牙橄榄。