随着大众美食喜好的不断变化，新口味和新形式的食物不断涌现，西班牙橄榄适时为国人的餐桌带来新意。
2022年11月22日，”橄榄·西班牙的超级食物”推广项目联合PMQ中国比萨学院在上海举办了西班牙比萨冠军赛暨新品发布会，来自全国各地的餐饮业专业人士和研究人员向人们展示了令人兴奋的西班牙橄榄比萨新产品。
在发布会现场，多种创新口味的西班牙橄榄零食供与会者品鉴，还有专业讲师为大家介绍西班牙橄榄的历史，属性和价值。通过此次新品发布会，餐饮行业的专业人士和决策者，对于如何将西班牙橄榄更加巧妙地运用在菜肴中，推陈出新，吸引消费者，有了更深入的了解。
在现场展示的新品中，令人印象深刻的是西班牙黑橄榄深海鮟鱇鱼鱼肝+西班牙红辣椒大青橄榄配伊比利亚火腿双拼比萨。第一部分温柔细腻，选材来自深海怪鱼鮟鱇鱼鱼肝，搭配柔和的西班牙欧西布兰卡黑橄榄。第二部分热情洋溢，选择西班牙红辣椒戈代尔大青橄榄，搭配西班牙伊比利亚火腿。柔和与火辣两种风味的西班牙橄榄比萨，带来了强烈的味蕾碰撞，充分体现了选手对于食材的深入把控以及炉火纯青的烹饪技巧。
西班牙橄榄是比萨、融合菜肴、沙拉和主菜的营养配料，也是美味的即食零食，在中国餐饮专业人士中越来越受欢迎。它们广泛的用途和多样的形式，可以帮助厨师做出千变万化的菜肴。此次新品发布会只是一个开始，往后，不同口味和形式的西班牙橄榄新菜肴将逐渐出现在全国各地餐馆的菜单上。
