三毛这样描绘西班牙的春天， “复活节总是诗意的天气，那时，正是花开遍地的时节”。
是的，西班牙的春天总是和复活节结伴而来。进入四月，天气渐渐暖和起来，小酒馆和餐馆开始在街边摆上了桌子，人们走出家门在街上漫步，找一家酒馆随意喝一杯，和朋友一起聊天，城市里到处都热闹了起来。
四月，西班牙也进入了旅游旺季。这里有丰富的历史文化遗产、优美的自然风光，数不尽的美食，还有和阳光一样热情的西班牙人，会让你一下子喜欢上这里。很多德国、英国等欧洲国家的人都喜欢到西班牙度假。
如果说以上的一切是一顿盛大的晚宴，西班牙橄榄的故乡——安达卢西亚地区的复活节则是这场晚宴上的一场炫目的焰火。
复活节的活动
橄榄是西班牙美食文化不可分割的一部分。西班牙全国各地的人们都将橄榄作为开胃酒或正餐时分享的小吃，并将橄榄加入各种菜肴，以使其更加美味。今天，“橄榄，西班牙的超级食物”邀请您一起探索西班牙文化另外一个迷人的部分——传统节日，在这些珍贵的传统节日中，复活节无疑是最重要的一个。复活节通常会持续数天，西班牙人将其称为圣周。圣周从复活节前的周日（Palm Sunday）这一天开始，称之为棕枝主日（Domingo de Ramos），是这一周最重要的几天中的一天。西班牙人庆祝复活节（圣周）的方式尤其隆重
最引人注目的就是盛大的游行活动了。白天和夜晚，街道上到处都是鼓声，铺满五颜六色的鲜花，教会成员架着巨大的彩车来回穿梭，再加上完美的宗教雕塑艺术，所有这些结合在一起，营造出动人的节日气氛。全城的人几乎都出动了，大家打扮成特定的历史人物造型，唱着颂歌加入浩浩荡荡的游行队伍。当游行结束后，会就近涌入附近的酒吧、餐馆一起欢聚。
虽然每个西班牙城市和地区都有自己的复活节习俗和传统，但众所周知，最壮观的节日是在橄榄树的故乡——西班牙南部的安达卢西亚举行。在近一周的时间里，街道上到处都是华丽的游行以及艺术和宗教展示。这个盛大的节日吸引了世界各地众多的游客。
复活节的习俗
过节时，人们会换上新衣，将家中打扫的焕然一新。否则，被认为会倒霉的。
在圣周的最后一天（el Domingo de Ramos）的早上，人们通常会走进教堂，手持橄榄枝和棕榈枝，庆祝耶稣被迎入耶路撒冷。如若到访西班牙，当你走进教堂时，可以遵循这样的传统，以便接下来接受牧师的祝福
复活节传统美食
复活节，和西班牙其它主要的庆祝活动一样，产生了各种各样的美食。复活节最具特色的小吃是复活节蛋面包（Mona de Pascua），在加泰罗尼亚及瓦伦西亚地区复活节蛋面包是典型的节日食品。传统做法是将环形的甜面包中加一只完整的鸡蛋，再撒上水果蜜饯片及糖。如今也有现代版本，填上奶油馅料，浇上巧克力，再在上面点缀上小鸡和复活节蛋。你在每家的餐桌上都可以看到它的影子。这是一种海绵状的蛋糕，圆形或甜甜圈形状，顶部有煮熟的鸡蛋或巧克力蛋以及五颜六色的装饰。
复活节蛋面包（Mona de Pascua）
虽然巧克力复活节彩蛋越来越受欢迎，但它们传统上并不是西班牙复活节庆祝活动的重要组成部分。但这并不是说西班牙人在圣周没有特别的甜点。
面包布丁（Torrijas）
面包布丁（Torrijas）是一种传统的圣周（Semana Santa）甜食，面包浸泡在牛奶和鸡蛋中，然后油炸并配上糖或蜂蜜，在圣周期间全国各地都可以买到。
糖糕（Pestiños）
糖糕（Pestiños）是整个西班牙流行的小糕点，尤其是在安达卢西亚。芝麻味的面团被油炸，然后用蜂蜜或糖上釉。
