9月13日–“橄榄·西班牙的超级食物”米其林星厨晚宴第三站在广州柏悦酒店进行。西班牙米其林星厨 Javi Estévez 为广州宾客呈现了一场西班牙橄榄的味觉盛宴。
来自西班牙驻广州大使馆经济商务处的经济商务参赞JAMIE LORENZO 出席晚宴并致辞，高度评价西班牙橄榄在推动中西美食交流及创新烹饪中的价值。
提到橄榄，很多人会立刻联想到那片被海风与阳光宠爱的土地–西班牙。西班牙橄榄不仅仅是一枚小小的果实，它承载着地中海的气候记忆与饮食传统。这次米其林星厨活动把这份传统带到本次晚宴:不同品种的西班牙橄榄在风味、口感上各有侧重–曼萨尼亚青橄榄果肉紧致、口感爽脆，适合即食与清爽搭配:戈代尔大青橄榄颗粒饱满、肉质厚实，明嚼间释放浓郁果香:欧西布兰卡黑橄榄风味圆润，有微妙回甘，能够为甜点或热菜增添别样层次–正是这些差异，给主厨在菜式设计上提供了无限可能。
