在西班牙人的心目中塔帕斯(Tapas)到底有多重要？西班牙人竟然专门为它设立了一个节日!
每年 6 月的第三个星期四是世界塔帕斯日
2023年的世界塔帕斯日就在今天——6月15日！
如果说一千个人眼中有一千个哈姆雷特，那么，在西班牙，一千个餐厅就有一千种塔帕斯(Tapas)，在西班牙的餐饮文化中，塔帕斯(Tapas)绝对是一道独特而瑰丽的风景。
什么是塔帕斯(Tapas)?
可万物皆成为美味的塔帕斯(Tapas)，尽管很难给出一个确定的定义，但它通常指的是西班牙的一种前菜，以小巧的分量和多样的款式而闻名于世。在西班牙，无论是在街头巷尾还是餐馆里，都可以轻松找到这种国民美食的身影。塔帕斯(Tapas)可以是冷盘，如各式火腿、橄榄和奶酪，也可以是热菜，如炸鱼和煮土豆等。最经典的搭配方式之一就是搭配各种美酒，让人们享受美食和美酒的双重愉悦。因此，可以形容塔帕斯(Tapas)为一种兼具丰富内容和自由形式的饮食体验。
在众多备受欢迎的塔帕斯(Tapas)中，西班牙橄榄扮演着不可或缺的角色。它被誉为塔帕斯女王，也是最受欢迎的塔帕斯(Tapas)之一。西班牙橄榄的存在使得塔帕斯(Tapas)更加完美，令人回味无穷。
塔帕斯(Tapas)的起源
塔帕斯(Tapas)的起源有很多不同的说法，其中一种常见的说法与西班牙历史上的名人有关。据说西班牙国王阿方索十三世曾在某家酒馆品尝雪莉酒时，店主为防止风沙进入酒杯，在上面放了一片火腿。国王对这种特殊的”盖子”非常喜欢，于是这个做法开始流传开来。
然而，实际上，关于塔帕斯(Tapas)的起源还有一个更为简单的说法，与安达卢西亚地区的气候有关。由于西班牙天气炎热，容易滋生蚊蝇，而酒吧里的饮品，不论是啤酒、葡萄酒还是雪莉酒，通常都带有一定的甜度。尤其是安达卢西亚地区的雪莉酒，非常甜美，容易吸引果蝇。为了实用起见，在酒杯上加上一个可以防止蚊蝇落入的”盖子”。这种说法更符合日常实际情况，并且更可信可靠。
塔帕斯(Tapas)的孪生兄弟
如果你去西班牙的北方地区旅行，在餐厅或者酒馆中，可能会看到这样两个字Pinchos/Pintxos，Pintxo来自当地的巴斯克语，另一个更常见的西班牙语写法是：Pincho， 意思是“（用牙签插着吃的）小食品”，这种小吃是先有小块面包，然后在上面加更多的美味食品，最重要上面穿了一个牙签样的小棍，也是其巴斯克语“Pintxo”得名的由来。看到这里有没有恍然大悟。
其实Pincho和Tapas之间最大的区别就是Pincho分量会更足，不过今天随着食物越来越精致，地方之间美食交流更多，两者之间的区别也更加模糊了。
在西班牙，人们往往不会只在一家餐厅吃塔帕斯(Tapas)，而是在一家餐厅就着塔帕斯(Tapas)喝完一轮后，然后转场另外一家开始新的美味大扫荡。
如果你想感受西班牙的热情奔放，想品味西班牙的传统美食，那么就从塔帕斯(Tapas)开始吧。如今，国内各大城市已经有了很多专营西班牙风味的餐厅，这个世界塔帕斯日，让我们一起加入庆祝狂欢的人群吧！