橄榄是西班牙菜肴的核心。在之前的文章里我们讲到过，西班牙橄榄在很多西班牙经典菜肴中都占据着不可或缺的位置。在这期文章中，我们将会介绍另一部分用西班牙橄榄制作的的本土特色菜，一起来看看吧！
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西班牙橄榄杂烩饭
提到西班牙美食，很多人脑海中首先会想到海鲜饭（Paella），它是瓦伦西亚杂烩饭演变出的一个种类，主要原料以海鲜为主。原版的瓦伦西亚杂烩饭通常用到兔肉、鸡肉和各种豆类。将兔肉和鸡肉煎熟后，和豆子一起慢炖，最后加入的大米吸收了饱满的肉汁后，整道菜就做好了，鲜香浓郁，散发着藏红花和熏红椒粉明亮热烈的光泽。在上菜前，撒上一些切碎的西班牙橄榄，果肉紧致的口感和淡淡的果香，能够赋予这道经典美食新的味道。
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西班牙橄榄吉尔达
吉尔达（Gilda）是一道传统的巴斯克小吃，传说有云，它是由当地一个酒吧老板首创。他将橄榄、辣椒和腌渍的鱼用签子串到一起。这看似简单的小吃，谁想到竟然成为一个美食传奇，在号称全球米其林餐厅密度最高的巴斯克，吉尔达至今仍然广受欢迎。
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西班牙橄榄烤串
在美味的烧烤面前，很少有人能有抵抗力，在烤串上加点西班牙橄榄，绝对创意十足，不但能解腻，橄榄的咸味和果香还能让烤肉更加鲜美。
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西班牙橄榄沙拉
西班牙橄榄是制作各种沙拉的理想食材。只要将它们与新鲜的蔬菜、奶酪简单混合，并用高质量的西班牙橄榄油拌匀，就能够创造出一道轻盈而美味的沙拉。
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西班牙橄榄塔帕斯
在西班牙，橄榄被称为塔帕斯女王，可见它的受欢迎程度。在塔帕斯文化中，橄榄是不可或缺的一部分，搭配奶酪、火腿、或其他小吃，西班牙橄榄为你带来一份地道的西班牙滋味。
在这个冬天，让我们一同品味这些令人惊叹的橄榄美味，感受西班牙独特的美食文化吧！
