到了冬天，要评选“美食界的暖男”，还得是“低调有内涵”的乱炖。在西班牙，各地都有自己的特色炖菜，有些靠山吃山，以猪肉和香肠为主，有些靠水吃水，以海鲜为特色。 Pisto 是一种来自西班牙穆尔西亚地区的炖菜，特点是通常由多种蔬菜制成，如茄子、西葫芦、西红柿、洋葱和胡椒，对素食主义者比较友好。这道菜的食材十分常见，烹饪方法十分简单，搭配了西班牙甜椒夹心橄榄后，味道更加浓郁。请把它添加到你的冬季常备菜单里吧！
配料：
1 杯西班牙产甜椒夹心橄榄、2根黄瓜（切块）、2个红甜椒（切块）、2个中等大小的青椒（切块）、3个洋葱（去皮，切块）、2个茄子（切块）、500克番茄（切块）、5瓣大蒜（去皮，切碎）、一把干香草（牛至和百里香）、1茶匙孜然粉、1茶匙红糖或果糖、适量盐和胡椒、½茶匙干辣椒粉或辣椒片、3-4个鸡蛋（可选）、橄榄油
烹饪步骤:
主厨指南帖
西班牙甜椒夹心橄榄风味浓郁，可以和多种食材进行搭配，加入到馅饼或者烤串里也是不错的选择哦！