立夏过后，气温日渐升高，是时候来点与众不同的小吃了：西班牙冷汤配西班牙橄榄，让你冰爽一夏！
西班牙冷汤（Gazpacho）是最著名的西班牙菜肴之一，是一道冷汤，由番茄、西班牙橄榄、辣椒、其它蔬菜和香料制作而成。它不仅凉爽，更富含营养，是夏季的完美菜肴。食谱在这里，快尝试一下吧！
Ingredients
- 1 盎司 曼萨尼亚青橄榄 28.35克
- 35 盎司 熟透的番茄
- 1 颗 青椒
- 1 瓣 大蒜 去皮
- 1 根 黄瓜
- 4 汤匙 赫雷斯醋
- 1 杯 冰水
- 3 盎司 面包
- 少许 西班牙橄榄油和盐
Instructions
- 将所有蔬菜洗干净，去蒂。将青椒籽儿去掉。
- 将所有蔬菜和面包切成中等大小的块儿。把除西班牙橄榄外的所有食材放进料理机，高速搅打5分钟。
- 将浓汤用滤网过滤掉残渣。
- 食用前在冰箱中冷却2小时。取出放入碗中，最后加入大量切片西班牙橄榄和少量西班牙橄榄油。
主厨提示
无论是中餐的米饭、面条、炖肉，还是西餐的牛排、汉堡、烩饭，这道冷汤与它们都很相配哟~
