当年，歌曲《橄榄树》一夜之间传遍大江南北，优美缠绵的旋律让很多人对梦幻般的橄榄园充满了向往。这首歌的歌词由作家三毛撰写，那个与三毛共同书写爱情传奇的西班牙人荷西，家中就以橄榄园为生。
遍布西班牙的橄榄树是和平、希望、长寿的象征。一棵橄榄树即使被烤焦烧毁，它仍然能够抽出新鲜的枝条，开始一段新生命。
从哈恩、科尔多瓦到格拉纳达，橄榄园几乎遍布整个安达卢西亚地区，这里是西班牙橄榄最主要的产区，也是全世界最重要的产区，为世界各地提供美味的西班牙食用橄榄以及“液体黄金”——橄榄油。
漫山遍野的橄榄园让人叹为观止
西班牙南部的安达卢西亚一带，天气炎热干燥，十分适宜橄榄树生长，神奇的橄榄树让这片土地焕发出了勃勃生机。几千年来，橄榄树作为文化遗产和自然景观和这里的历史文化交织在一起。
美味的食用橄榄
以下十个有关西班牙橄榄树和橄榄园的小知识，或许能让你更加了解橄榄这种作物对于西班牙的重要性。
西班牙种植橄榄树始于腓尼基人和希腊人，在罗马帝国时期引进并完善了种植技术，罗马帝国覆亡后，阿拉伯人带来了新技术，并将更多的橄榄品种引入该地区。
西班牙是迄今为止最大的橄榄生产国——西班牙美丽的橄榄园里有超过3.4亿棵橄榄树。
西班牙橄榄园每年生产5276899吨橄榄果！
安达卢西亚是许多橄榄品种的故乡，也是西班牙橄榄园最多的地区。
夏末秋初，橄榄园迎来了收获季节。为了追求绝对完美，西班牙种植的所有橄榄中，只有10%被保留作为食用橄榄食用。
西班牙橄榄园里出产的三种主要橄榄品种——曼萨尼亚 (Manzanilla）青橄榄，戈代尔（Gordal）大青橄榄，欧西布兰卡（Hojiblanca ）黑橄榄，也可以在中国买到！
西班牙的橄榄园一直是人们灵感的来源，不仅是全球美食家的灵感来源，还是艺术家的灵感来源！梵高、达利、莫奈等艺术家都曾将作品献给西班牙的橄榄园！
橄榄园有自己的节日——11月26日世界橄榄树日。
在西班牙生长的树木中，最古老的橄榄树已有超过1700年的树龄。
安达卢西亚的橄榄林景观是该地区和整个国家的瑰宝，将获得联合国教科文组织的保护地位。
