烹饪步骤：
步骤 1：准备蔬果与橄榄
西班牙青橄榄切碎；西班牙黑橄榄切薄片；圆椒、洋葱、香菜洗净切细丁；番茄去籽只留皮肉部分切块，黄色小番茄切丁。
步骤 2：调制塔可基础馅料将切好的西班牙青橄榄碎、圆椒、洋葱、香菜、番茄丁与黄色小番茄放入大碗中，加入适量黑胡椒、盐、腌熏辣椒粉、油，并挤入柠檬汁，轻轻拌匀，制成清爽馅料。
步骤 3：准备牛油果酱将牛油果去皮去核后取果肉，加入少许黑胡椒与盐，压成细腻的牛油果泥。
步骤 4：制作塔可饼底用杯子和小刀在全麦饼上刻出塔可皮，放入平底锅中煎熟。
步骤 5：制作原味塔可
在制作完的塔可饼上抹牛油果酱，再铺上调好的基础馅料，即为原味塔可。
步骤 6：制作蟹柳黑橄榄塔可
在原味塔可的基础上加入蟹肉棒细丝与切片黑橄榄，增添弹嫩与咸香风味。
主厨小贴士
1. 可在塔可中加一撮切碎的扁桃仁夹心橄榄增加风味。
2. 全麦饼煎至微焦即可，避免煎久导致过硬。