自十月末“西班牙橄榄·中西创意融合菜品鉴会”成功举办后，11月1日，“西班牙橄榄·中西创意融合菜活动”在北京三家合作餐厅正式推出，以西班牙橄榄为载体，持续为京城食客呈现中西风味融合的魅力。目前，品鉴活动仍在火热进行中。
在这次品鉴活动中，以下几道融合菜在各餐厅推出，反响热烈：
西班牙青橄榄坚果冰糖葫芦：将西班牙青橄榄与多种坚果结合，裹以晶莹糖衣，重塑传统冰糖葫芦。青橄榄的微咸与坚果的香脆在清甜外壳中交融，营造出别具一格的中西甜点体验。
西班牙黑橄榄山药黄金卷：以淮山药泥包裹西班牙橄榄制成金黄色的卷状点心，外酥内软。西班牙黑橄榄的果香与山药的清甜相得益彰，口感层次丰富，体现融合巧思。
柠檬西班牙橄榄鲜带子：选用新鲜带子搭配柠檬汁与西班牙橄榄而成，清新酸香衬托出带子的柔嫩鲜甜，西班牙橄榄的咸鲜更添复合风味，清爽宜人。
