不止于美味：西班牙食物保存法里隐藏的味觉哲学（下）
西班牙橄榄的加工本身就是一门古老的发酵艺术。收获后的西班牙橄榄通常苦味强烈，无法直接食用，必须通过发酵来去除苦 …
不止于美味：西班牙食物保存法里隐藏的味觉哲学（上）
西班牙的食物保存与发酵技术，是一部与自然环境和历史变迁交织的史诗。这些技艺的出现，源于应对地中海气候夏季炎热、 …
西班牙市集里的城市脉搏（下）
在这里，购物不仅是交易，更是一种基于长期信任的关系。摊主们往往是子承父业，他们对食材的知识深厚，能够根据你的烹 …
西班牙市集里的城市脉搏（上）
在西班牙，市集是城市的心脏，也是观察当地生活最直接的窗口。无论是巴塞罗那拥有百年历史、声名远播的博盖利亚市场（ …
“橄榄·西班牙的超级食物”国庆节快乐！
金秋国庆，举国同庆，愿这段假期像一盘丰盛的家宴，温暖又宽阔。愿你在假日的灯火与笑语里，尝到西班牙橄榄的馥郁与生 …
西班牙橄榄：从文化到餐桌的一段味觉旅程（下）
米格尔·埃尔南德斯（Miguel Hernández）在描写安达卢西亚与西班牙橄榄的诗行里，将橄榄与劳动写成一 …
西班牙橄榄：从文化到餐桌的一段味觉旅程（上）
如果说食物能承载一个地方的文化，那么一颗西班牙橄榄就像一枚小小的载体：把地中海阳光的热烈、海风的清咸、土地的厚 …
如何吃西班牙橄榄——给橄榄新手的入门指南
西班牙橄榄不仅是只有咸味的小果子。一颗西班牙橄榄里可以藏着土壤、阳光与季节的味道。学会吃它，不只是学会品尝咸味 …
品味西班牙——漫游南部风情（下）
西班牙黑橄榄番茄炖鸡（Pollo al Chilindrón）将鸡腿与洋葱、大蒜和红椒同煸出香味后，加入番茄酱 …
品味西班牙——漫游南部风情（上）
安达卢西亚地处西班牙南部，濒临地中海与大西洋。这里夏季虽酷热，却常伴清凉海风。昼夜温差之大会使橄榄在日间充分积 …