跟随我们的脚步，深入西班牙北部——巴斯克、纳瓦拉、阿斯图里亚斯与加利西亚，感受这片大西洋沿岸的饮食文化精髓。
前言——土地与气候造就的独特橄榄
西班牙北部由巴斯克（Basque）、纳瓦拉（Navarra）、阿斯图里亚斯（Asturias）和加利西亚（Galicia）四大美食重镇组成。这里不仅有丰富的海鲜与牧场珍馐，更有独具特色的西班牙橄榄小食和融合传统技艺的家常料理。这里的橄榄园多分布在山谷与梯田之间，土壤肥沃，使果肉紧实、风味更为浓郁。
为了为您带来全新的味觉体验，我们在这道经典的西班牙北部菜肴中加入了橄榄。这是一种创意性的创新，而非传统的正宗食谱，仅供您参考和品尝。
1. 加利西亚经典（Pulpo a la Gallega）：软糯章鱼切片，撒红椒粉与粗盐，淋少许柠檬汁，海味与香料并存，加入切片欧西布兰卡橄榄，为经典增添一抹微苦果香。
2. 阿斯图里亚斯炖豆（Fabada Asturiana）：搭配血肠与烟熏猪肉，汤汁浓郁、热乎入味，加入几颗Gordal大青橄榄，吸收汤汁后口感更清爽。
