甜点以小巧而有趣的方式收尾：西班牙黑橄榄海绵蛋糕配黑巧克力熔浆与香草冰淇淋，甜与咸在舌尖交织，余味悠长，为整场晚宴画下温柔的一笔。
用餐间隙，米其林主厨 Javi Estévez 与现场嘉宾展开了轻松的对话，分享了西班牙橄榄在菜单中的应用灵感、配搭小窍门以及他对西班牙饮食文化的理解。现场既有专业的探讨，也有随性的交流，让人觉得这是一次顶级厨房的秀场。
橄榄，在西班牙拥有得天独厚的地位：它既是日常餐桌上的常客，也是承载地域风土与历史的文化符号。西班牙青橄榄果肉脆爽、咸度温和；西班牙大青橄榄颗粒饱满、口感丰厚；西班牙黑橄榄则圆润平衡、百搭日常——这些品种在不同菜式中各自闪光，也共同构成了西班牙那份独有的咸香记忆。
此后，本届米其林星厨晚宴还将于9月9日及9月13日相继走进成都与广州，持续传递西班牙橄榄所蕴含的美味与创意。