3. 巴斯克风炸牛排（Cachopo）：里脊夹伊迪亚萨布尔奶酪与火腿，裹面包糠炸至金黄，外酥里嫩。
4. 圣塞巴斯蒂安街头必尝（Pintxos variados）：烤蘑菇、鳕鱼拌番茄丁、火腿与少量曼萨尼亚橄榄，随心拼盘。
5. 鱿鱼圈（Rabas），用面糊裹炸，常配蒜泥蛋黄酱；偶尔也会在盘边加几颗橄榄作为点缀。
节庆与市集——饮食背后的生活方式
圣塞巴斯蒂安美食节（1月20日）
当地庆祝圣塞巴斯蒂安节（San Sebastián Day），最著名的“Tamborrada”鼓乐游行从1月19日午夜持续24小时。节日期间，众多 gastro sociedades （美食社团）会向公众开放，你可以一边观赏鼓乐表演，一边品尝各式 Pintxos 和橄榄拼盘。
阿斯图里亚斯自然苹果酒节（7月第二个周末）
阿斯图里亚斯的自然苹果酒节被列为国家级旅游节，整个小镇沉浸在手工苹果酒的品鉴、传统舞蹈和街头游行中。市集还设有奶酪、蜂蜜与腌橄榄展台，气氛热烈。
纳瓦拉乡村集市（全年周末）
潘普洛纳及周边城镇的 Mercados de la Bretxa （布雷特夏市场）和 Mercado del Ensanche （恩桑切市场）等周末农贸市场活力十足，农户售卖新鲜蔬果、奶酪、腌制橄榄和手工香肠，伴着烤乳猪与烤羊肉的香气，热闹非凡。
