什么能让你的菜肴变得独特，并且不需要对食谱做很多调整呢？那就是西班牙橄榄！多亏了西班牙橄榄的美味和多样性，它们可以成为其他传统菜肴的一部分，如中国的饺子、零食甚至主食。西班牙橄榄是所有地中海国家美食的基本元素，将西班牙橄榄添加到你日常喜爱的食谱中，可以很容易地给普通的一餐增添地中海风味，释放味蕾新体验。
今天，我们来做一道简单的中式家常菜，用西班牙橄榄赋予它独特的味道。
西班牙橄榄青椒小炒肉
Ingredients
- 50 克 西班牙橄榄
- 500 克 猪肉
- 100 克 青椒
- 少许 豆瓣酱
- 油
- 盐
- 生抽
- 淀粉
- 料酒
- 大蒜
Instructions
- 青椒去籽，切成丝；猪肉切成丝；西班牙橄榄切片。
- 在肉丝里加入盐、料酒、淀粉、生抽、抓匀腌制，这一步可以使肉丝更鲜嫩。
- 热锅凉油，倒入豆瓣酱和大蒜爆出香味，加入腌制好的肉丝翻炒，变色后捞出。
- 加入青椒和西班牙橄榄翻炒，倒入肉丝，继续翻炒。
- 青椒断生即可盛出摆盘。
小贴士
豆瓣酱已经是咸的，盐要少放，避免过咸。西班牙橄榄的酸味，可以很好的中和油脂和辣味，令这道菜更加柔和。