想偶尔来点做饭新路子？ 来看看这道家常吊炉饼吧！可不要被吊炉吓到，这个家常版无需凿洞挖坑，只需要一口平底锅就可以搞定！鲜香的猪肉馅配上混着西班牙橄榄碎的饼皮，咬一口酥脆流油，搭配上浓郁的西班牙青橄榄酱，绝对是一道和绿意盎然的夏天搭调的妙菜！
家常中式西班牙青橄榄酱配吊炉饼
Ingredients
- 西班牙青橄榄（曼萨尼亚或戈代尔）
- 面粉、猪油、盐、胡椒粉、十三香、猪肉、葱、姜、蒜等
Instructions
- 将面粉、盐、水、泡打粉搅打制成70%含水中式面团
- 摊开水面团，刷上大量油脂以及西班牙橄榄碎聚拢后折叠绕成圆形，重复刷油过程3-5次。
- 将面放到一旁静置。
- 切葱姜蒜碎，与猪肉馅混合好。
- 在肉里继续加入十三香，盐胡椒，酱油（按需倒入），并朝一个方向搅打上劲。
- 将准备好的水面团揪出一小块，包好肉馅并小心封边。
- 平底锅开中低火，加油慢煎至两面金黄。
- 重复上述步骤制作剩余馅饼。
酱汁
Ingredients
- 西班牙橄榄油、榛子仁、罗勒叶、去核青橄榄、盐胡椒、芝士粉、蒜、青柠汁、水
Instructions
- 将除榛子仁外所有材料放入搅拌机搅打细碎
- 逐次加入少量榛子仁直到酱汁细腻（可按需调整酱汁稠度）
上盘
将酥脆的吊炉饼切成两半，将青翠的西班牙橄榄酱汁淋在馅饼上，请尽情享用！