品味西班牙橄榄，从此告别“只知道它是咸的”。
“它藏在酒杯里、美食上、阳光下，也藏在地中海吹来的风里。”橄榄，作为西班牙的国宝级食材，不仅是地中海饮食的灵魂，更是一种优雅的生活方式。但对于初次接触西班牙橄榄的你，或许会想知道它们究竟该如何品尝。今天带你快速了解它的品种、吃法与搭配，开启这段有盐有诗的美味旅程。
首选哪几款？初尝者的三大推荐
西班牙拥有超过 260 个橄榄品种，每一种都在口感、质地与风味上独具特色。以下三款适合新手上手：
曼萨尼亚青橄榄 (Manzanilla)
果肉脆爽、咸度温和，伴有淡淡清香。开罐即食，便是纯粹的地中海体验。
戈代尔大青橄榄 (Gordal)
颗粒硕大、肉质丰厚，咬下去微咸而饱满，轻轻咀嚼间释放饱满果香，搭配芝士或美酒皆宜。
欧西布兰卡黑橄榄 (Hojiblanca)
口感圆润平衡，入口略带淡淡回甘与微苦，纹理紧实，既可点缀沙拉，也能单独品尝，百搭又日常。
西班牙橄榄的吃法其实很丰富，简单搭配就能提升整桌料理的风味和层次：
1.冷藏后即食
最原始的吃法。开瓶后放入冷藏半小时，入口更脆爽，瞬间唤醒夏日味蕾。
2.奶酪坚果拼盘
与各色奶酪、坚果和水果并排盛放，无需烹调，即可拥有高颜值派对小食。
3.清爽沙拉
将西班牙橄榄与蔬菜拌匀，淋点柠檬汁，一碗清凉又营养的沙拉就完成。
4.烘焙点缀
将西班牙橄榄碎撒入面包或披萨面团中，既有麦香也有咸鲜，层次更丰富。
5.橄榄酱 (Tapenade)
西班牙橄榄＋蒜泥＋柠檬汁打成酱，涂抹在吐司上，风味浓郁。
6.佐饮良伴
在酒杯旁摆上一小碟西班牙橄榄，无论是红酒、果酒还是微醺鸡尾酒，都能借此平衡酒精与咸香，让美好时光更贴心。
