人总有犯懒的时候，不想耗费太多精力做大餐？不如来一碗凉拌肉，脆爽的西班牙橄榄和辣椒的加入，让这道菜香嫩可口，辣的过瘾，搭配啤酒恰到好处！
西班牙橄榄拌肉
Ingredients
- 西班牙黑橄榄
- 西班牙猪里脊肉
- 黄瓜
- 青辣椒
- 小米椒
- 熟芝麻
- 香菜
- 小葱
- 大蒜
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 料酒
- 香油
1. 将西班牙猪里脊肉切片。放入2勺料酒、2勺生抽和2勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 将黄瓜滚刀切成小块，香菜和葱切成小段。
3. 将青椒和小米椒切成小段，大蒜切碎。
4. 另外准备一个小碗，加入切好的辣椒圈和葱蒜，放入熟芝麻，2勺生抽、1勺蚝油和1勺香油，搅拌均匀备用。6分钟左右捞出。
5. 水开下入腌好的西班牙猪里脊片，烫煮6分钟左右捞出。
6. 加入酱汁、黄瓜和香菜。
7. 撒上西班牙黑橄榄。
8. 搅拌均匀，好吃的凉拌肉就做好啦。
厨师提示
生抽的配料中有盐，因此这道菜没有额外放盐。另外，西班牙橄榄也给菜肴带来了咸鲜的口感。